Calabacita con Elote (México)

Ingredientes

• 3 calabacitas tiernas
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de leche
• 2 elotes tiernos
• 1 ramita de cilantro
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 litro de agua

Preparación

Los elotes se desgranan y los granos se cuecen junto con la calabacita cortada en trozos. Se pica la cebolla, el cilantro y el ajo. Se guisan en la mantequilla el cilantro, la cebolla y el ajo. Se le agregan las calabacitas y el elote. Un poco antes de que se ablanden se añaden la leche, sal y pimienta al gusto. Se deja sazonar.

Fuente: tortilla digital