Ensalada de aguacate (palta) y tomates con orégano

Ingredientes para Ensalada de aguacate (palta) y tomates con orégano

INGREDIENTES
3/4 kg. de tomate
2 cebollas medíanas en octavos
1/2 kilo de aguacate (palta)

INGREDIENTES
PARA LA VINAGRETA
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1/4 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida
1/2 cucharadita de orégano (1/4 de cucharadita si es seco, molido)
1/4 de cucharadita de azúcar

Lavamos, pelamos y opcionalmente pelamos los tomates, los cortamos octavos y les quitamos las semillas. Los colocamos en un recipiente.

Luego pelamos las cebollas, las cortamos en en octavos, las pasamos por agua caliente y luego las lavamos con agua fría. Las añadimos al recipiente. 

A continuación pelamos el aguacate (palta), lo cortamos en pequeños pedazos y los añadimos a la ensalada.

Finalmente hacemos la vinagreta, mezclando en una trituradora o un frasco los demás ingredientes. Añadimos la vinagreta a la ensalada y mezclamos suavemente.