Pan Afgano – Afghan Bread Nan-i-Afghani – Nan-e-Afghani(Afganistán)

Receta del Pan Afgano


Ingredientes:


1 ½ taza de agua
1 cucharada de agua

17 gramos de levadura seca

1 cucharada de azúcar

4 tazas de harina

1 cucharada de sal

¼ de taza de aceite de maíz

1 yema de huevo

Mezclar ½ taza de agua, levadura y azúcar. Dejar reposar durante 10 minutos.

Colocar la harina en un bowl y polvorear la mezcla con la sal.
Hacer un pozo, a continuación, agregue el aceite y la mezcla de levadura.
Añadir pequeñas cantidades de agua hasta que forme una masa suave que puede ser moldeado.
Amasar durante 5 minutos.

Cubra con papel y deje crecer la masa por 1 ½ horas.

Mezcle la yema de huevo y 1 cucharada de agua, reservar.

Divida la masa en ocho partes y cada rollo en una bola.
Déle a cada bola de masa una forma ovalada de 20cms largo con 5cms de espesor.

Hacer líneas en la parte superior de la masa.
Brochee la mezcla de huevo y polvoree con semillas de comino negro y ajonjolí

Hornee a 350 ° F (175 ° C) por 25 minutos.
Dará 8 panes afganos.