Triángulos de almendras (Marruecos)

Ingredientes :

La masa:

* 500 g de mantequilla, * 400 g de azúcar, * 700 g de harina
* 200 g de Maicena, * 1 cucharadita de levadura química, * 1 cucharadita de extracto de almendra

El relleno:

* 500 g de almendras escalfadas, * 250g de azúcar, * 2 cucharadas soperas de mantequilla
* 1 cucharadita de canela, * 1/2 cucharadita de extracto de almendra, * 1 cucharada sopera de agua de azahar

Para decorar:

* una tacita de mermelada, * azúcar glas

Preparación :

La masa Mezclar la mantequilla, el azúca Maicena, la levadura y el extracto hasta obtener una masa homogénea. el rodillo.la harina, la de almendra Extender con El mazapán Moler las almendras junto con el azúcar y añadir la mantequilla, la canela, el extracto de almendra y el agua de azahar. Confeccionar unas bolitas con esta preparación.

Cortar pequeños círculos de masa. Colocar en medio de cada uno media cucharadita de mermelada.Colocar las bolitas de mazapán encima de la mermelada.Con los dedos, doblar la masa en forma de triángulos. Colocarlos en una placa de horno forrada con papel sulfurizado. Cocer en el horno precalentado a 180° C. Cocción: 20 mn Temperatura: 180°c