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Çilbi(Huevos escalfados con yogur)Turquía



Ingredientes:
4 huevos
1 cucharada de sal
1 cucharada de vinagre
250 gr. de yogur
1 diente de ajo
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de pimentón

Preparación:

Batimos el yogur con el diente de ajo triturado y un poco de sal
Llenamos una olla de agua, ponemos el vinagre y sal y dejamos hervir. Cuando hierve se reduce el fuego y se van cascando y echando dentro los huevos con cuidado. Un buen metodo es cascarlos antes en un plato y luego deslizarlos con cuidado en el agua. Se dejan tres minutos cocer y se sacan con cuidado con una espumadera. Se escurren y se ponen en una fuente o plato. Se les echa por encima el yogur batido y por último la mantequilla derretida con el pimentón muy caliente. Se comen en seguida.

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