Mansaf (Jordania)

Ingredientes:


1 K. Cordero 
750 g. arroz 
1 cebolla 
200 g. piñones 
2 litros yogur

Elaboración:


Se refrie la carne con la cebolla. Se añade el yogur liquido ( si no estas en un pais árabe o se disuelve el yogur seco (yamid) con agua caliente) se deja cocer junto con la carne hasta que esté bastante blanda,se prepara el arroz solo. Cuando la carne y el arroz están en su punto, se presenta en una bandeja redonda en la que se pone una capa de pan "sharak" pero si no estás en país árabe no es necesario, a continuación el arroz extendido en toda la banadeja, se pone encima la carne y se riega con el caldo de yogur, se decora con los piñones fritos encima y se sirve con platos de esa salsa al lado

como preparar Mansaf