Salsa curry

Ingredientes para 4 personas

-250 ccs de caldo
-100 gramos de cebolla
-20 gramos de coco rallado
-1 cucharada de curry
-1 cucharadita de harina
-300 ccs de leche
-50 gramos de mantequilla
-100 gramos de manzana
-1 chorrito de nata líquida
-1 pizca de pimienta blanca

INSTRUCCIONES DE ELABORACIÓN:

Se rehoga en la mantequilla la cebolla y la manzana finamente picada, hasta que estén blandas y doradas.Se añade la harina y se rehoga un poco.Se agrega el coco, el caldo y la leche caliente.Se sigue removiendo hasta conseguir una fina salsa.Por ultimo, se incorpora el curry, la nata y la pimienta.Se corrige el punto de sal.Está salsa esta indicada para carnes y moluscos.